Buche de Noel au chocolat de Many
Ingrédients
6 oeufs
10 cuiellères à soupe de sucre
12 cuiellères à soupe de farine
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
150 grammes de beurre ramolli
150 grammes de sucre glace
4 barres de chocolat noir (ou 60 grammes)
6 oeufs
10 cuiellères à soupe de sucre
12 cuiellères à soupe de farine
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
150 grammes de beurre ramolli
150 grammes de sucre glace
4 barres de chocolat noir (ou 60 grammes)
Pate
Bien mélanger ensemble 5 oeufs, les 10 cuillères à soupe de sucre et les 12 cuillères à soupe de farine, la levure chimique et le sucre vanillé. Mettre sur 1 plaque beurrée, four chaud. Laisser cuire, de manière à ce que la pate se décolle facilement de la plaque (attention à ne pas trop faire cuire).
Bien mélanger ensemble 5 oeufs, les 10 cuillères à soupe de sucre et les 12 cuillères à soupe de farine, la levure chimique et le sucre vanillé. Mettre sur 1 plaque beurrée, four chaud. Laisser cuire, de manière à ce que la pate se décolle facilement de la plaque (attention à ne pas trop faire cuire).
Crème au beure
Travailler les 150 grammes de beurre ramolli avec les 150 grammes de sucre glace. Ajouter 1 jaune d'oeuf.
Battre 1 blanc d'oeuf en neige. Le faire cuire dans 1 bain marie (en continuant de remuer), pour arriver à 1 meringue italienne. Faire fondre les 4 barres de chocolat, et incorporer meringue et chocolat au beurre travaillé.
Travailler les 150 grammes de beurre ramolli avec les 150 grammes de sucre glace. Ajouter 1 jaune d'oeuf.
Battre 1 blanc d'oeuf en neige. Le faire cuire dans 1 bain marie (en continuant de remuer), pour arriver à 1 meringue italienne. Faire fondre les 4 barres de chocolat, et incorporer meringue et chocolat au beurre travaillé.
Mettre 1 linge mouillé/essoré/sucré et retourner la plaque dessus.Rouler le gateau, avec le linge à l'intérieur. Laisser reposer comme ça.
Au bout d'un moment dérouler, et fourrer le gateau avec la crème au beurre. Re-rouler, et mettre de la crème par dessus. Laisser reposer, et mettre au frais.
Au bout d'un moment dérouler, et fourrer le gateau avec la crème au beurre. Re-rouler, et mettre de la crème par dessus. Laisser reposer, et mettre au frais.
Commentaires :
